طريقة عمل المعكرونة الحلزونية بالبندورة.

طريقة عمل المعكرونة الحلزونية بالبندورة.

المعكرونة الحلزونية

1 –   المواد الغذائية  اللازمة

 -   (500) غرام معكرونة حلزونية.

 -   (6) حبات بندورة.

-  ( رشة  ) ملح طعام.

-  (40 مل  ) زيت قلي .

 - (1 ) فص ثوم.

- (1 ) لتر ماء مغلي لسلق المعكرونة.

- مجموعة أوراق من الزعتر الطازج.

-  مجموعة أوراق إكليل الجبل( روز ميري).

- ( 1) مكعب ماجي.

- رشة فلفل أسود .

- رشة بهارات مشكلة.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

  - طنجرة ( قدر )عدد( 2 )

  - قلاية.

    - فرن غاز ( طباخ ).

  - صحن زجاج عدد( 2 ).

  - مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

  - لوح تقطيع( أو صحن بورسلان ) صيني.

  - ساعة توقيت منزلية.

  - سكين تقطيع عدد( 1 ).

 - عصارة ( خلاط ( محضرة طعام ).

  - مغرفة لسكب الطعام.

- صفاية بلاستيك.

3 – طريقة العمل

   - يتم وضع الماء في الطنجرة ويضاف إليه رشة ملح طعام وقليل من زيت القلي وحتى يغلي الماء.

   - تضاف المعكرونة الحلزونية إلى الماء المغلي لمدة ( 8 ) دقائق.

   - يتم تصفية المعكرونة الحلزونية من الماء المغلي وغسلها لعدة مرات بالماء البارد للتخلص من  النشا  الموجود في المعكرونة حتى لا تصبح مثل الكتل.

   - تعصر حبات البندورة على الخلاط ( محضرة الطعام ) وتوضع جانباً.

  - يفرم فص الثوم ويقطع ويقلى بزيت القلي في القلايه أو في الطنجرة ( القدر )لمدة ( 1 ) دقيقة فقط ويضاف اليه اوراق الزعتر وأوراق اكليل الجبل ( روز ميري ) ورشة ملح الطعام ويضاف ايضاً مكعب الماجي ورشة الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

- يتم إضافة عصير البندورة إلى المزيج السابق وتقلب حتى الغليان حتى تصبح صلصة متكاثفة.

- يتم إضافة المعكرونة المسلوقة إلى عصير البندورة ( الصلصة ) وتخلط على الطباخ لمدة

 ( 5 ) دقائق.

-         يتم إخراج المعكرونة من الطنجرة ووضعها في طبق التقديم.

-          ملاحظة :- يمكن وضع المعكرونة في صينية وتحمر بالفرن لمدة ( 3 ) دقائق.